اکبر جوجه یکی از محبوب ترین غذاهای سنتی ایرانی است که با طعم منحصربه فرد و سس مخصوص خود، دل هر غذا دوستی را می برد. اگر به دنبال دستور سس مخصوص اکبرجوجه هستید، در این مقاله از سایت رسمی اکبرجوجه ، همه چیز را به شما آموزش می دهیم.
سس مخصوص اکبر جوجه راز اصلی خوشمزگی این غذا است و با ترکیب رب انار، کره و گردو، طعمی ترش و شیرین ایجاد می کند که با مرغ سرخ شده ترکیب ایده آلی می شود. در ادامه ، آموزش سس مخصوص اکبر جوجه را به صورت ساده و حرفه ای برای شما توضیح می دهیم تا بتوانید این سس را در خانه تهیه کنید و از طعم اصیل رستورانی لذت ببرید.
اهمیت سس مخصوص اکبر جوجه در طعم نهایی غذا
سس مخصوص اکبر جوجه نه تنها یک چاشنی ساده است، بلکه عنصر کلیدی در تبدیل یک مرغ معمولی به اکبر جوجه اصیل است. این سس با مواد طبیعی مانند رب انار و گردو تهیه می شود و طعم ترش و مغذی آن، غذا را متمایز می کند. اگر می خواهید دستور سس مخصوص اکبرجوجه را یاد بگیرید، بدانید که این سس ریشه در آشپزی سنتی مازندرانی دارد و در رستوران های اکبرجوجه با دقت خاصی تهیه می شود. با پیروی از آموزش سس مخصوص اکبرجوجه که در ادامه می آید، می توانید این طعم را در خانه بازسازی کنید.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص اکبر جوجه (برای ۲ نفر)
برای تهیه سس مخصوص اکبر جوجه، مواد زیر را آماده کنید. این مواد بر اساس دستور اصیل اکبرجوجه انتخاب شده اند:
- روغن باقی مانده از سرخ کردن جوجه : به مقدار لازم
- رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱۰۰ گرم
- گردوی خرد شده: به مقدار دلخواه (معمولاً ۵۰-۱۰۰ گرم)
- آب مرغ: ۱ لیوان
این مواد ساده هستند اما ترکیب آن ها سس مخصوص اکبر جوجه را به یک شاهکار تبدیل می کند. اگر رب انار ملس استفاده کنید، طعم بهتری خواهید داشت.
آموزش سس مخصوص اکبرجوجه : مراحل تهیه گام به گام
حالا نوبت به دستور سس مخصوص اکبرجوجه می رسد. این آموزش ساده است و تنها ۱۰-۱۵ دقیقه زمان می برد:
1.آماده سازی تابه : یک تابه مناسب را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا گرم شود.
2.اضافه کردن روغن : مقداری از روغن باقی مانده از سرخ کردن جوجه (که طعم مرغ را دارد) را داخل تابه بریزید. این روغن پایه سس مخصوص اکبر جوجه را تشکیل می دهد.
3.تفت دادن رب انار و کره : ۲ قاشق غذاخوری رب انار و ۱۰۰ گرم کره را اضافه کنید. مواد را خوب تفت دهید تا کره ذوب شود و رب انار رنگ باز کند. این مرحله حدود ۲-۳ دقیقه طول می کشد و طعم ترش رب انار را فعال می کند.
اضافه کردن گردو و آب مرغ : گردوی خرد شده را همراه با ۱ لیوان آب مرغ به تابه اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
4.غلیظ شدن سس : تفت دادن را ادامه دهید تا سس به غلظت دلخواه برسد. معمولاً ۵-۷ دقیقه کافی است تا سس مخصوص اکبر جوجه آماده شود. اگر سس خیلی رقیق بود، کمی بیشتر حرارت دهید.
با این آموزش سس مخصوص اکبرجوجه، سس شما آماده سرو با مرغ سرخ شده است. این سس را گرم روی اکبر جوجه بریزید تا طعم واقعی را تجربه کنید.
نکات کلیدی در تهیه دستور سس مخصوص اکبرجوجه
برای اینکه سس مخصوص اکبر جوجه شما مانند رستوران های اکبرجوجه شود، به این نکات توجه کنید:
از رب انار تازه و باکیفیت استفاده کنید تا طعم ترش ملایمی داشته باشد.
گردو را خیلی ریز آسیاب نکنید؛ خرد شده بهتر است تا بافت سس حفظ شود.
اگر آب مرغ ندارید، می توانید از آب ساده استفاده کنید، اما طعم کمتری خواهد داشت.
دستور سس مخصوص اکبرجوجه را می توانید با اضافه کردن کمی زعفران غلیظ تر کنید، اما در نسخه اصیل اکبرجوجه، ساده نگه داشته می شود.
این سس را می توانید تا ۲ روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو گرم کنید.
چرا سس مخصوص اکبر جوجه را در خانه تهیه کنیم؟
تهیه سس مخصوص اکبر جوجه در خانه نه تنها اقتصادی است، بلکه به شما اجازه می دهد طعم را طبق ذائقه خود تنظیم کنید. در رستوران های اکبرجوجه، این سس با مرغ تازه سرو می شود، اما با این آموزش سس مخصوص اکبرجوجه، می توانید همان کیفیت را در منزل داشته باشید. اگر عاشق غذاهای سنتی هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید و نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
در سایت رسمی اکبرجوجه، همیشه به دنبال ارائه بهترین دستورها هستیم. اگر سؤالی درباره دستور سس مخصوص اکبرجوجه دارید، در بخش نظرات بنویسید. نوش جان
